Gebakken pasta
Presentatie
Gebakken pasta is een onweerstaanbaar comfortfood dat de Italiaanse traditie viert met een paar eenvoudige en authentieke ingrediënten. Dit recept is romig, smaakvol en heeft een goudbruin korstje. Het is perfect voor een lunch met het gezin of een diner met vrienden. De bechamelsaus omhult de pasta met een fluweelzachte omhelzing, terwijl de Parmezaanse kaas een intense noot toevoegt en de worst een rijke en uitgesproken smaak geeft. Ontdek hoe u dit heerlijke gerecht kunt bereiden en de warmte van de Italiaanse keuken op tafel kunt zetten!
Ingrediënten:
- 250 gram pasta
- 250 gram bechamelsaus
- 250 gram worst
- 40 gram parmezaanse kaas
- voldoende olijfolie
- voldoende zout
Voorbereiding:
1 Prak de worst met een vork in een pan met een scheutje olijfolie. 2 Snijd de worst in stukken en bak hem in een pan tot hij mooi bruin is. 3 Kook ondertussen de pasta in een pan met kokend gezouten water.
4 Giet de pasta af als deze ongeveer 70% gaar is en bak deze in de pan met de worst gedurende 30 seconden. Voeg vervolgens een paar lepels van het kookvocht van de pasta toe, 5 strooi de helft van de geraspte Parmezaanse kaas erover en bak nog eens 30 seconden. Zet het vuur uit, 6 90% van de bechamelsaus toe en roer goed tot alles gemengd is.
7 Verdeel nu de rest van de bechamelsaus gelijkmatig over de bodem en de randen van een ovenschaal, giet de pasta erin 8 en strooi de rest van de parmezaanse kaas over het oppervlak. Plaats het geheel in een heteluchtoven met grill gedurende ongeveer 12 minuten op 230°C. Zodra er een heerlijk korstje op de bovenkant is ontstaan, haalt 9 de pasta uit de oven en serveert u deze gloeiend heet.
Adviseren
- Nog lekkerder : giet de pasta halverwege de kooktijd af en roer het om zodra het oppervlak in de oven bruin is geworden; de korst wordt dubbel zo lekker en het eten ervan wordt nog leuker.
- Let op de consistentie : als de pasta te droog of plakkerig wordt wanneer u de bechamelsaus toevoegt, voeg dan een beetje kookvocht van de pasta toe om de pasta weer de juiste romigheid te geven.
- Maak je eigen versie : in plaats van worst kun je prei en erwten toevoegen voor een vegetarische versie of champignons en ham voor een herfstversie. De enige beperking is uw verbeelding.
- Pastavorm : Ik raad aan om een korte pastavorm te gebruiken die vol van smaak is, zoals fusilloni, rigatoni, mezze maniche…
Auteur:
